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Vitamina C –como e quando usar

A vitamina C ou ácido ascórbico é um nutriente essencial para a saúde do organismo, pois participa de diversas reações metabólicas e tem ação antioxidante fundamental para a manutenção adequada do organismo. Ela também é importante para a síntese do colágeno, que é uma proteína que dá sustentação à pele, ossos, colágeno e vasos sanguíneos. Além disso, a vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo infecções e doenças.

A vitamina C pode ser encontrada em alimentos comuns na alimentação como frutas cítricas (laranja, limão, acerola), kiwi, morango, tomate, brócolis e couve. A recomendação diária de consumo de vitamina C para adultos é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens. Um aspecto curioso é que os inuits, antigamente chamados de esquimós, que tem baixo consumo de vegetais, especialmente nos seis meses de inverno ártico, raramente tem deficiência de vitamina C, pois a gordura de baleia e foca é rica em vitamina C. Essa quantidade pode ser facilmente obtida com uma alimentação equilibrada e variada. Como 90% da vitamina C ingerida é eliminada pela urina, usa-se uma dose diária entre 500 até 1000 gramas, de modo geral e não individualizado. No entanto, há situações em que a necessidade de vitamina C pode aumentar, como em casos de estresse, tabagismo, gravidez, lactação e uso de certos medicamentos. Nessas condições, pode ser indicado o uso de suplementos de vitamina C sob orientação médica. Os suplementos podem ser apresentados em forma de comprimidos ou cápsulas, devendo-se evitar as formas efervescentes por conta dos aditivos químicos e outras substâncias utilizadas. O corante amarelo tartrazina, muito usado nessas formulações, além de ser alergizante muito comumente visto na Dermatologia é contraindicado em diversas situações neurológicas, especialmente o autismo. Além disso não há uma absorção regular da dose desejada nessas formulações.

Outros efeitos interessantes da vitamina C:

  • a Vitamina C associada a flavonoides, um grupo muito grande de fitonutrientes que vai do chá verde as frutas cítricas, pode ajudar a reduzir os níveis do LDL, a gordura ruim associada a aterosclerose e doenças cardíacas;
  • a vitamina C diminui a formação de nitrosaminas no consumo de carnes curadas, como linguiças, salsichas e salame, diminuindo o risco de câncer no trato disgestório;
  • fundamental na cicatrização, importante após cirurgias, por exemplo, não só pela síntese do colágeno, mas por modular todas as etapas do processo;
  • aumenta a absorção gástrica do Ferro, importante no tratamento da anemia;
  • funciona com anti-agregante plaquetário sendo bom para prevenção de tromboses e AVC, porém deve ser descontinuada antes de cirurgias por possibilitar risco de sangramento;
  • ajuda a diminuir um pouco a glicose, colaborando no tratamento de diabete mélito;
  • melhora a eficácia de drogas antipsicóticas usadas no tratamento da esquizofrenia; entre outras ainda estudadas.

Pode ocorrer uma deficiência relativa de vitamina C em diversas situações comuns, incluindo alcoolismo, tabagismo, doenças crônicas, stress crônico e dietas restritivas não acompanhadas por profissional. A deficiência importante da vitamina C é pouco comum, exceto condições especiais como dietas excessivamente restritivas, podendo levar a o escorbuto, causando hemorragias, diminuição da imunidade com maior risco de infecções, fadiga e, nos casos crônicos severos, perdas dentárias. Esses casos de escorbutos, muito raros na atualidade, devem ser muito bem avaliados para uma dose adequada à deficiência.

É importante salientar que o uso de vitamina C deve ser feito com cautela em algumas situações, pois o excesso desse nutriente pode causar efeitos colaterais como diarreia, náuseas, dor abdominal e principalmente cálculos renais. Além disso, a vitamina C pode interagir com alguns medicamentos, alterando sua eficácia ou toxicidade, como o aumento do risco de efeitos colaterais da aspirina. Por isso, é importante consultar um profissional de saúde sempre antes de iniciar o uso de vitamina C. E, por outro lado, o uso isolado de doses elevadas de vitamina C não contrabalançadas leva a formação de mais radicais livres.

A vitamina C é um nutriente essencial que deve ser consumido diariamente através dos alimentos ou de suplementos quando necessário. Ela traz benefícios para a saúde da pele, dos ossos, dos vasos sanguíneos e do sistema imunológico. No entanto, o uso de vitamina C deve ser feito com moderação e orientação profissional, pois o excesso pode causar problemas de saúde.

29 de outubro – Dia Internacional da Psoríase

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